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自制健康的调味料大全,实实在在的干货
作者:管理员    发布于:2017-05-06 23:00:23    文字:【】【】【

市场中所卖里的调味料一包包、一瓶瓶,品种多,花样繁。有的还好,有的却不健康,所含的防腐剂、添加剂很多.....让人感到害怕!知名品牌又很昂贵。今天就随晓狮妹看看美食达人们是如何自制健康味美的调味料吧。

自制放心鸡精

  自己做的鸡精不仅不含有各种添加剂,口味上更是一点都不输给市面上卖的那些,做上几瓶能吃很久,健康又方便~

  原料:鸡胸肉200克、干香菇50克、虾皮100克、葱姜适量

  吃辣帮做法:

  1、干香菇洗净剪成小块,虾皮冲水沥干水份,放微波炉打干水份(如果用自然晾干时间会久一些需要一两天)

  2、鸡脯肉煮熟,加适量葱姜去腥。

  3、煮好的鸡脯肉取出撕成细丝,放微波炉高火3分钟打干水份。

  4、将干燥好的香菇,鸡肉和虾皮一起放入料理机研磨打碎,装入密闭的容器可保存一个多月。

自制XO酱

  一瓶XO酱太贵了,份量也太少,吃完还不过瘾。不如自己做,做个简单的味道也不错~

  原料:瑶柱100克、火腿100克、虾米100克、姜适量、葱适量、辣椒面适量、蚝油适量、五香粉适量

  吃辣帮做法:

  1、准备好材料。

  2、把瑶柱泡入水中加姜和葱3小时。

  3、准备好辣椒面。

  4、泡好后,倒去水,加入料酒放入锅中蒸10分钟。

  5、蒸好后,不烫手时搓成丝。

  6、葱、姜切碎。

  7、火腿切成丁。

  8、三样分别入油锅中炸出水份。捞出备用。

  9、炸过的油中放入姜、葱炸香。

  10、放入炸好瑶柱、火腿、虾米,加入蚝油,再加五香粉出锅。

  小窍门:

  所有材料要炸的干香,炸出水份,炸时火要用小火。

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